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Duración 3 meses en la heladera y consumirla dentro de los 5 días.
1/2 taza de piel de mandarina
1/2 kilo de gajos de mandarinas sin semillas ni hollejos
200 gramos de azúcar
jugo de 2 limones
2 cucharadas soperas de almidón de maíz
1 lata de 300 cc de leche condensada
Cortar la piel de la mandarina en Juliana y reservarla.Procesar los gajos con el azúcar y el jugo de limón.
Pasar la mezcla anterior a una cacerola y agregarle las pieles.
Cocinarla a fuego medio hasta que alcance los 100°.
Mezclar el almidón de maíz con la leche condensada e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar bien y seguir cocinando
hasta obtener una crema espesa.
Envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
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