|
450 cc de aceite de oliva
2 cebollas picadas
1 pimeinto verde picado
2 puerros cortados en ruedas
sal y pimienta recién olida a gusto
2 tomates peritas sin semillas y cubeteados
1/2 kilo de choclo cocido y desgranado (puede ser congelado)
200 cc de vinagre de manzana
Colocar 1 pocilio de aceite | en una sartén y llevarlo al fuego medio; incorporar las cebollas, el pimiento, los puerros
y una pizca de sal.
Cocinar durante 1 minuto. Agregar el vinagre y el resto de aceite. Dejar que la preparación rompa el hervor.
Bajar el fuego y añadir los tomates cubeteados junto con los granos de choclo.
Dejar que la mezcla recupere el hervor y salpimentarla a gusto.
Retirarla del fuego y envasarla en frascos 1/4 kilo previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 15 minutos.
Guardar en la heladera.
|
