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150g azúcar,
1 manzana colorada.
Calentar el azúcar en 150cc de agua, dejar que rompa el hervor y hervir durante 2-3 minutos.
Lavar y secar la manzana (sin pelar ni descarozar) y cortarla en rebanadas casi transparentes.
Sumergirlas en el líquido caliente y dejarlas reposar 2 minutos.
Extraer las rodajitas con una espumadera y colocarlas sobre una asadera, previamente forrada con papel manteca o para
hornear.
Precalentar el horno a 120ºC, secarlas durante 1 hora, desprenderlas rápidamente del papel y dejarlas enfriar sobre una
rejilla.
De la misma manera se preparan chips de peras o membrillos.
Guardarlas en lata hermética y quedarán crocantes.
Si se llegaran a ablandar a pesar de todo, sólo tendrás que volver a secarlas en el horno precalentado a 120°C.
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