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INGREDIENTES
1 y 1/2 kg de uvas negras o rosadas
Azúcar: cantidad necesaria
Jugo de 1 limón
Lavar las frutas; el limón, cepillándolo. Secarlas con papel de cocina.
Utilice siempre frutas sanas y firmes; en el caso particular de esta preparación, las uvas deben ser grandes y carnosas.
Cortar las uvas por la | mitad; retirar las semillas y desecharlas.
Pesar las uvas y calcular 750 g de azúcar por kg
de fruta.
Colocar las uvas y el azúcar en una cacerola; incorporar el Jugo de limón.
Cocinar todos los ingredientes a fuego muy suave durante aproximadamente 20 minutos. Retirar las uvas de la olla y seguir
cocinando el almíbar hasta que tenga la consistencia de un jarabe espeso.
Envasar las uvas y el jarabe en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos
a partir del primer hervor.
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