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DURABILIDAD
Sin filtrar, hasta 2 meses en la heladera. Filtrado, hasta 12 meses en lugar fresco y oscuro.
UNA VEZ ABIERTO
Mantenerlo bien tapado, en un lugar fresco y oscuro, y consumirlo dentro de un período de 2 meses. Si no fuera posible
respetar estas condiciones de almacenamiento, guardarlo en la heladera.
INGREDIENTES
4 chiles varios
1 litro de aceite
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de cilantro picado grueso
1 ramita de tomillo
2 hojas de laurel
PASO PREVIO
Lavar los chiles, las hierbas y los ajos. Secarlos con papel de cocina
.
Cortar los chiles por la mitad; sacarles las semillas y las nervaduras.
Colocar 1/2 pocilio de aceite en una sartén y calentarlo a fuego suave.
Incorporar los dientes de ajo y los chiles.
Cocinar algunos minutos.
Adicionar las hierbas.
Agregar el resto del aceite y terminar de calentar la preparación a fuego suave durante algunos minutos.
Envasarla en una botella previamente esterilizada. Tapar con un corcho nuevo, previamente hervido, y guardar en un sitio fresco
y oscuro.
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