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Ingredientes:
1 pocillo de aceite de oliva
1 pimiento rojo cortado en juliana fina
3 zanahorias ralladas en hilos o cortados en juliana fina
1 cucharada sopera de semillas de sésamo
200 gramos de brotes de soja
sal a gusto
100 cc de aceite de oliva
100 cc de salsa de soja
Lavar las zanahorias cepillandolas
Lavar los brotes de soja y el pimiento.
Secar con papel de cocina.
Verter el aceite de oliva en una sartén profunda y llevarlo al fuego, incorporar el pimiento cortado en juliana y saltearlo.
Agregar las zanahorias, las semillas de sésamo y los brotes de soja y mezclar.
Cocinar durante algunos segundos y, luego, agregar el aceite de oliva, bajar el fuego y seguir cocinando durante 1 minuto.
Añadir la salsa de soja y mezclar bien.
Cotejar la sazón y completar la cocción durante otro minuto.
Envasar la preparación (con el líquido de la cocción) en frascos de 1/4 kg previamente esterilizado.
Tapar y esterilizar durante 15 minutos.
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