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INGREDIENTES
500 g de pasta de almendra
500 g de pasta de nougat
250 g de chocolate para taza
300 g de crema de leche
Cortar la pasta de almendra en trozos y reservarla tapada.
Cortar la pasta de nougat en trozos pequeños y picar el chocolate.
Colocar la pasta de nougat en un bol y llevarla | a baño María, revolviendo continuamente, hasta que se haya fundido. Retirarla
del fuego.
Incorporar el chocolate picado y mezclar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado(volver a llevar la preparación
a baño María, sifuera necesario).
Incorporar la pasta de almendra y mezclar bien.
Llevar la mezcla al fuego e incorporar la crema de leche. Cocinar, mezclando continuamente, hasta que la preparación esté
a 50° y se hayan fundido e integrado todos los ingredientes.
Envasarla en frascos, previamente esterilizados. Tapar y reservar en la heladera.
Esta crema es ideal para consumir con tostadas o galletitas, saborizar distintos tipos de cremas bases (de leche, manteca,
pastelera) o para el relleno de bombones. También, previo calentamiento, para cubrir tortas y budines
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