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5 manzanas verdes
3 pelones
4 kiwis
1 melón de aproximadamente 2 kg
2 limones
Azúcar: cantidad necesaria
PASO PREVIO
Lavar muy bien las frutas: los limones, cepillándolos. Secarlas con papel de cocina.
Cortar las manzanas en cuartos; retirar las semillas y reservarlas. Cortar los cuartos de manzana en trozos medianos y colocarlos
en un bol. Tapar y reservar.
Cortar los pelones por la mitad, retirarles los carozos y cortarlos de la misma forma que las manzanas; juntarlos con
las manzanas. Pelar los kiwis, cortarlos en trozos y juntarlos con el resto de las frutas.
Cortar el melón en cuartos y retirar las semillas junto con la cascara. Cortar los cuartos de melón de la misma forma que
el resto de las frutas.
Rallar la piel de los limones (sólo la parte de color). Sacarles los hollejos a las frutas y cortarlas en trozos. Reservar
las semillas junto con las semillas de manzana.
Juntar los trozos de limón con al resto de las frutas. Calcular 700 g de azúcar por kg de mezcla de frutas.
Colocar las frutas y el azúcar en una cacerola; incorporar las semillas envueltas con un trozo de gasa y cocinar hasta
que la preparación esté a punto mermelada.
Retirarla del fuego y distribuirla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
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