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1 kg de arándanos
75 % de azúcar
Jugo de 1/2 limón
Poner los arándanos en un colador y lavar bien.
Pesarlos y calcular el 75 % de azúcar. Colocarlos en una cacerola, junto con el azúcar, y el jugo de limón.
Revolver y llevar a fuego moderado, sin tocar más, hasta que tome punto casi sostenido.
Si se desea, procesar una parte y mezclar.
Envasar, en caliente, en frascos de vidrio con tapa metálica de media rosca.
Esterilizar, en agua hirviendo, durante 25 minutos (tiempo estimado para frascos de 360 g).
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