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1 kg de higos de tuna
1 kg de peras asiáticas
azúcar cantidad necesaria
jugo de 1/2 limón
Cortar los higos de tuna por la mitad, retirarles
la pulpa y colocarla en un bol. Pelar las peras y sacarles las semillas; cortarlas en trozos y juntarlas con los higos.
Calcular 500 g de azúcar por kg de fruta. Reservarla
Colocar los higos y las peras en una cacerola; cocinarlos durante 5 minutos a fuego medio.
Agregar el jugo de limón y el azúcar; seguir cocinando hasta que la preparación esté a punto mermelada.
Retirarla del fuego y envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
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