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Las conservas Paso a paso

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Damascos enteros en almíbar

Damascos enteros en almíbar

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Duración 3 meses en la heladera

Consumirla dentro de los 15 días.

1 kd de damascos
agua cantidad necesaria

Para el almíbar:

600 g de azúcar
1400 cc de agua

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Escaldar los damascos enteros (sin pelarlos) durante algunos segundos en una cacerola de agua hirviendo.

Retirarlos del fuego y distribuirlos en frascos de 1/2 kg previamente esterilizados. Tapar y reservar.

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Colocar el azúcar y el agua en una cacerola; llevar la mezcla al fuego.

Dejar que rompa el hervor y, luego cocinarla durante aproximadamente 5 minutos, hasta obtener un almíbar liviano.

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Destapar los frascos y cubrir los damascos con el almíbar caliente.

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Tapar nuevamente y esterilizar durante 20 minutos.

Retirar los frascos de la olla donde se realizó la esterilización y dejarlos enfriar boca abajo sobre un lienzo limpio.

Cuando estén fríos, darlos vuelta y guardarlos.

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