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Las conservas Paso a paso

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Membrillos al almíbar de malbec

Membrillos al almíbar de malbec

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Duración 8 meses en la heladera

Consumirla dentro de los 45 días

1 kg de membrillos bien firmes
vino malbec cantidad necesaria
azúcar cantidad necesaria
clavos de olor 2

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Colocar los membrillos enteros en una cacerola; cubrirlos con agua y cocinarlos durante aproximadamente 10 minutos a partir del hervor (deben quedar tiernos por fuera y firmes por dentro). Colarlos reservando el agua de cocción.

Pelar los membrillos cocidos y reservar sus cascaras

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Cortar las frutas en cuartos; retirar las semillas y reservarlas junto con las cascaras.

Pesar los membrillos. Calcular 1 litro de vino y 750 g de azúcar por kg de fruta.

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Poner todos los ingredientes anteriores en otra cacerola.

Incorporar los clavos de olor y cocinar a fuego medio hasta que los membrillos estén bien tiernos y se haya formado un almíbar liviano

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Retirar los membrillos del fuego, distribuirlos en frascos de 1 kg, previamente esterilizados y cubrirlos con el almíbar caliente.

Tapar y esterilizar durante 15 minutos.

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