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Las conservas Paso a paso

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Salsa boloñesa

Salsa boloñesa

Microondas

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Duración 30 días en la heladera y 6 meses en el freezer

Una vez abierta, consumirla dentro de los 5 días.

2 cebollas picadas
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo picado
1 zanahoria rallada
1/2 pocillo de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de manteca
400 g de carne picada magra
1 lata de puré de tomates
1 hoja de laurel
1/2 cucharada sopera de azúcar
sal y pimienta a gusto

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En un bol, colocar la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria, el aceite y la manteca. Cocinar al máximo durante 8'.

Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo indicado, retirar la preparación del microondas y mezclar; luego, finalizar la cocción.

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Agregar la carné y mezclar. Cubrir la preparación con papel film y cocinar al máximo durante 3'.

Adicionar el puré de tomate, la hoja de laurel y el azúcar. Condimentar a gusto. Cocinar (sin tapar) durante 12' al máximo revolviendo a media cocción.

Retirar la salsa y envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar por 20 minutos

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