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Las conservas Paso a paso

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Mermelada de ciruela

Mermelada de ciruela

Microondas

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Duracón 8 meses en la heladera

consumirla dentro de los 30 días, una vez abierto

1 kilo de ciruelas
600 g de azúcar
70 g de nueces picadas
40 cc de agua

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Cortar las ciruelas por la mitad. Reservar 4 o 5 carozos y desechar el resto. Colocar la pulpa de la fruta en un bol amplio y cubrirla con papel film. Cocinarla durante 5' al máximo. Luego, retirarla del microondas y pasarla al vaso de la procesadora; agregar el azúcar y procesar hasta obtener una preparación consistente y homogénea.

Verter la mezcla en un bol amplio de vidrio templado y agregarle los carozos reservados. Dejarla macerar durante 1 hora. Una vez lista, cocinarla al máximo, revolviendo cada 6', hasta que esté espesa (entre 24' y 28' o hasta que esté a aproximadamente 105?). Retirarla del microondas y dejarla reposar durante 10'.

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Extraer los carozos de la preparación y agregar las nueces junto con el agua. Mezclar.

Envasar el dulce en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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