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Las conservas Paso a paso

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Dulce de duraznos con especias

Dulce de duraznos con especias

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Duración 10 meses

Una vez destapada consumirla dentro de los 30 días.

1/2 kilo de azúcar
200 cc de vino blanco dulce
2 cucharadas de miel
jugo de 1 limón
1 cucharada de sésamo
1 cucharada de mostaza amarilla en granos
1 clavo de olor
1 rama de canela
1 pizca de nuez moscada molida
1 y 1/2 kilo de duraznos

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Volcar el azúcar y el vino blanco en una cacerola, llevarla al fuego

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Adicionar la miel y el jugo de limón, cocinar hasta que la preparación rompa el hervor.

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Agregar el sésamo, la mostaza, la canela, y las especias, bajar el fuego y seguir cocinando durante 5 minutos.

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Mientras tanto, pelar los duraznos y cortarlos por la mitad, sacarle los carozos y picar.

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Incoporarlos a la preparación.

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Cocinar la preparación a fuego suave,hasta que tenga la consistencia de mermelada y los duraznos estén bien tiernos.

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Retirar el dulce del fuego, y envasarlo en frascos de medio kilo, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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