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Las conservas Paso a paso

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Dulce de bananas con especias y miel

Dulce de bananas con especias y miel

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Duración 4 meses en la heladera

una vez abierta consumirla dentro de los 20 días.

2 kilos de bananas

jugo de 2 limones

miel cantidad necesaria
azúcar cantidad necesaria
2 clavos de olor

2 ramitas de canela en rama

3 pimientas de jamaica

1/2 taza de té de agua fría

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Pelar las bananas y cortarlas en trozos, colocarlas en un bol, rociarlos con jugo de limón y pesarlos.

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Calcular 300 gramos de miel y 400 gramos de azúcar por kilo de bananas.

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Poner las bananas con el limón en una cacerola, incorporar el azúcar, la miel y el agua.

Mezclar.

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Cocinar la mezcla a fuego suave.

Añadir los clavos de olor, las ramas de canela y la pimienta de jamaica.

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Seguir cocinando, revolviendo cada tanto, hasta que la preparación comience a espesar.

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Cuando alcance el punto mermelada, retirarlo del fuego y distribuirlo junto con las especias en frascos de 1/2 kilo previamente esterilizados.

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Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

Retirar los frascos de la olla donde se realizó la esterilización y colocarlos boca abajo sobre un lienzo o repasador limpio.

Cuando estén fríos darlos vuelta y guardarlos.

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