Make your own free website on Tripod.com

Las conservas Paso a paso

Home | Aceites y vinagres aromatizados | Deshidratados | Mermeladas y confituras paso a paso | Chutneys, salsas y aromatizados | Encurtidos y Conservas Vegetales | Carnes y Pescados en Conserva
Pimientos rojos en aceite

Pimientos rojos en aceite

image3872.jpg

DURABILIDAD 3 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Mantenerla el menor tiempo posible fuera de la heladera y consumirla dentro de los 5 días.

500 g de pimientos rojos
1 pocillo de aceite de oliva
300 cm3 de vinagre de manzana
1 limón cortado en ruedas
Ramitas de tomillo: cantidad necesaria
Aceite de oliva para cubrir: cantidad necesaria

Lavar los pimientos y las ramitas de tomillo. Secarlos con papel de cocina. Lavar el limón, cepillándolo.

image3873.jpg

Retirarles las bases y las tapas a los pimientos y, luego, cortarlos por la mitad y a lo largo.

Eliminar las semillas y las nervaduras.

image3875.jpg

Colocar un pocillo de aceite en una sartén y llevarlo al fuego. Incorporar los pimientos.

Salpimentarlos a gusto, taparlos y cocinarlos durante 2 minutos.

image3876a.jpg

Agregar el vinagre y las ruedas de limón.

image3876b.jpg

Añadir el tomillo y dejar que la preparación recupere el hervor. Retirarla del fuego.

Distribuirla en frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados, y cubrirla con el líquido de cocción; completar los envases con aceite y tapar.

Esterilizar durante 25 minutos.

Para que el líquido de cocción se distribuya dentro de los frascos de forma pareja, viértalo después de haber colocado los pimientos y las rodajas de limón.

http://lacocinadeile.tripod.com