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Las conservas Paso a paso

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Chips de manzana

Chips de manzana

chipsmanzana.jpg

150g azúcar,
1 manzana colorada.

Calentar el azúcar en 150cc de agua, dejar que rompa el hervor y hervir durante 2-3 minutos.

Lavar y secar la manzana (sin pelar ni descarozar) y cortarla en rebanadas casi transparentes.

Sumergirlas en el líquido caliente y dejarlas reposar 2 minutos.

Extraer las rodajitas con una espumadera y colocarlas sobre una asadera, previamente forrada con papel manteca o para hornear.

Precalentar el horno a 120ºC, secarlas durante 1 hora, desprenderlas rápidamente del papel y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

De la misma manera se preparan chips de peras o membrillos.

Guardarlas en lata hermética y quedarán crocantes.

Si se llegaran a ablandar a pesar de todo, sólo tendrás que volver a secarlas en el horno precalentado a 120°C.

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