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Las conservas Paso a paso

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Vinagre de limón

Vinagre de limón

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Ingredientes:

6 limones cortados en cuartos,
75g sal,
2 lt vinagre de vino,
20 granos pimienta blanca,
50g granos de mostaza,
50g granos pimienta negra,
50g rábano picante rallado (optativo),
nuez moscada,
6 clavos de olor.

Colocar los limones en un recipiente de loza.

Llevar los demás ingredientes al punto de y verterlos sobre los limones.

Tapar el recipiente y dejar reposar su contenido durante 4 días en un lugar fresco.

Dejar escurrir el líquido contenido en los limones y colar.

Verter el vinagre a botellas y cerrarlas herméticamente.

Ideal para adobar y aderezar ensaladas.

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