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Ingredientes:
6 limones cortados en cuartos,
75g sal,
2 lt vinagre de vino,
20 granos pimienta blanca,
50g granos de mostaza,
50g granos pimienta negra,
50g rábano picante rallado (optativo),
nuez moscada,
6 clavos de olor.
Colocar los limones en un recipiente de loza.
Llevar los demás ingredientes al punto de y verterlos sobre los limones.
Tapar el recipiente y dejar reposar su contenido durante 4 días en un lugar fresco.
Dejar escurrir el líquido contenido en los limones y colar.
Verter el vinagre a botellas y cerrarlas herméticamente.
Ideal para adobar y aderezar ensaladas.
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