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Las conservas Paso a paso

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Bastones de ananá con miel de caña

Bastones de ananá con miel de caña

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Duración: 10 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Mantenerla refrigerada y bien tapada. Consumirla dentro de los 30 días.

1 ananá
1 taza (de té) de azúcar
1 taza (de té) de agua
1 taza (de té) de miel de caña

PARA DECORAR

Hojas de menta: cantidad necesaria
Piel de 1 limón

Para marinar:

Vinagre de manzana: cantidad necesaria

Lavar muy bien las frutas; el limón y el ananá, cepillándolos. Secarlos con papel de cocina.

Lavar las hojas de menta y dejarlas marinar en vinagre durante 10 minutos. Secarlas con papel de cocina.

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Retirar la base y la parte superior del ananá.
Pelar la fruta con un cuchillo de buen filo y, luego, cortarla en rodajas de aproximadamente 3 cm de espesor.

Cortar las rodajas en bastones de aproximadamente 3 cm de ancho.

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Colocar los bastones de ananá en una cacerola; taparlos y cocinarlos durante algunos minutos hasta que estén tiernos por fuera y firmes por dentro. Retirarlos del fuego y reservarlos,

Colocar el azúcar, el agua y la miel en otra olla.

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Llevar la mezcla al fuego y, cuando rompa el hervor, agregar los bastones de ananá y cocinarlos a fuego lento hasta que estén transparentes (aproximadamente 10 minutos).

Distribuir los bastones de ananá y el almíbar de miel en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Decorar los envases con la piel de limón trozada y las hojas de menta, y taparlos.

Por último, esterilizar durante 20 minutos.

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