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Las conservas Paso a paso

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Mermelada de kiwi y pasas de uva

Mermelada de kiwi y pasas de uva

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DURABILIDAD:12 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Mantenerla refrigerada y bien tapada; consumirla dentro de un período de 45 días.

250 g de pasas de uva rubias
200 cm3 de licor de kiwi
2 kg de kíwis
Azúcar: cantidad necesaria

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Colocar las pasas en un bol y agregarles el licor. Dejarlas en remojo durante 2 horas.

Escurrirlas y pasarlas a un recipiente. Reservar el licor.

Pelar los kiwis y cortarlos en trozos pequeños. Pesarlos.

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Calcular 750 g de azúcar por kg de fruta.

Poner ambos ingredientes en una cacerola y agregar el licor de la maceración de las pasas de uva.

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Cocinar la preparación a fuego suave, revolviendo cada tanto, hasta que llegue a los 100° o alcance casi el punto mermelada.

Incorporar las pasas de uva y finalizar la cocción. Envasar la mermelada en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar v esterilizar durante 20 minutos.

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