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Las conservas Paso a paso

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Cerezas en almíbar

Cerezas en almíbar

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Duración 6 meses en la heladera.

Una vez abierta mantenerla refrigerada y consumirla dentro de los 30 días.


300 gramos de azúcar
200 cc de agua
500 gramos de cerezas
colorante vegetal rojo apto para gastronomía cantidad necesaria
Esencia al marrasquino cantidad a gusto.

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Colocar el azúcar y el agua en una cacerola.

Llevar la mezcla al fuego y dejar que rompa el hervor.

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Agregar las cerezas con sus carozos y cabitos.

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Bajar el fuego y seguir cocinando hasta que las cerezas estén tiernas (no deben perder su forma).

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Incorporar las gotas de colorante y la esencia al marrasquino.

Mezclar moviendo la cacerola.

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Retirar la preparación del fuego y envasarlas en frascos de 1/4 kilo previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 15 minutos.

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