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Las conservas Paso a paso

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Salsa de cebolla

Salsa de cebolla

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DURABILIDAD: 4 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Consumirla dentro de los 5 días.

1 pocilio de aceite de oliva
500 g de cebollas moradas
Sal a gusto
100 cm3 de vino blanco
1 pocilio de vinagre de manzana
1/2 pocillode azúcar
2 clavos de olor
1 cucharadita (de té) de semillas de kummel

Lavar las cebollas y secarlas con con papel de cocina.

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Volcar el aceite en una cacerola y llevarlo al fuego. Incorporar las cebollas picadas, agregarles un poco de sal y rehogarlas hasta que estén transparentes (no deben dorarse).

Adicionar el vino blanco y el vinagre de manzana.
Dejar que la preparación recupere el hervor.

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Incorporar el azúcar y seguir cocinando durante 5 minutos. Retirar la preparación del fuego, procesar, llevar nuevamente a fuego e incorporar las semillas de kummel y clavo de olor; cocinar 3 minutos más.

Retirar del fuego y envasar i en frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 15 minutos.

Ideal para acompañar todo tipo de carnes.

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