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Las conservas Paso a paso

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VINAGRE DE VINO CON DURAZNO Y CANELA

VINAGRE DE VINO CON DURAZNO Y CANELA

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DURABILIDAD

Sin filtrar, hasta 3 meses en un lugar seco y oscuro. Filtrado, hasta 1 año en las mismas condiciones.

UNA VEZ ABIERTO...

No altera sus propiedades, siempre y cuando se mantenga la botella bien tapada y se respeten las condiciones de almacenamiento.

INGREDIENTES

1 durazno
2 litros de vinagre de vino
1 ramita de canela

Lavar el durazno y secarlo con papel de cocina.

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Cortar el durazno y retirarle el carozo.
Cortar las mitades en cuartos.

Colocar la mitad del vinagre en una cacerola y llevarla al fuego. Incorporar los duraznos.

Agregar la canela y dejar que la mezcla rompa el hervor. Bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos.

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Añadir el resto del vinagre y dejar que la preparación recupere el hervor. Apagar el fuego.

Volcar el líquido en una botella esterilizada. Tapar con un corcho nuevo, previamente hervido.

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Sellar la botella con parafina (comestible) derretida a baño de María. Limpiar bien el pico y sumergirlo y retirarlo varias veces, para lograr un buen sellado.

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Dejar estacionar el vinagre durante 1 semana.

Este vinagre frutado aromatizado con canela combina a la perfección con todo tipo de ensaladas frescas y livianas.

IMPORTANTE

Para prolongar la durabilidad de este producto, envase el vinagre con los trozos de durazno y déjelo macerar durante 20 días. Luego, fíltrelo y guárdelo en una botella.

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