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INGREDIENTES
3 ramitas de romero
5 aceitunas verdes y 5 negras descarozadas
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
1 litro de aceite
Vinagre para marinar: cantidad necesaria
PASO PREVIO
Lavar bien el romero, dejarlo marinar en vinagre durante 10 minutos, y secarlo con papel de cocina.
Retirar la mayoría de las hojas de las ramitas de romero dejando sólo las las puntas.
Insertar las aceitunas verdes y negras (intercaladas) en las
varitas de romero.
Colocar las ramitas con aceitunas dentro de una botella (preferentemente de boca ancha), previamente esterilizada.
Incorporar la pimienta negra.
Completar el envase con el aceite.
Tapar con un corcho nuevo, previamente hervido, y guardar en un lugar fresco y oscuro.
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