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Las conservas Paso a paso

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DULCE DE HIGO A LA SIDRA

DULCE DE HIGO A LA SIDRA

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DURABILIDAD: 10 meses en lugar fresco y oscuro.

UNA VEZ ABIERTA...Guardarla en la heladera y consumirla dentro
de los 30 días.

1 y 1/2 kg de higos
1/2 cucharada sopera de semillas de cardamomo
750 g de azúcar
375 cm3de sidra

Lavar muy bien los higos y secarlos con papel de cocina.

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Retirar las partes más duras de los cabitos de los higos. Luego, cortar las frutas en trozos pequeños y colocarlos en un bol.

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Aplastar las semillas de cardamomo y envolverlas con un trozo de gasa formando una bolsita. Incorporarla al bol con higos.

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Agregar el azúcar y la sidra. Mezclar. Tapar la preparación y dejarla macerar en la heladera hasta el día siguiente.

Luego del tiempo de reposo, pasarla a una cacerola y cocinarla a fuego medio hasta que alcance el punto mermelada.

Retirar la bolsita de la olla y envasar el dulce (en caliente) en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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