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Las conservas Paso a paso

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Mermelada cítrica

Mermelada cítrica

Microondas

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Duración 8 meses en la heladera

Una vez abierta mantenerla refrigerada, manipularla higiénicamente y consumirla dentro de los 30 días.

1/2 kilo de naranjas
1/2 kilo de pomelos rosados
2 limones
agua cantidad necesaria
1 ramita de canela

Lavar muy bien las frutas cepillándolas.

Secarlas con papel de cocina.

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Pelar todas las frutas con el pelapapas desechando las partes blancas de las pieles.

Cortar las partes de color en juliana y colocarlas en un bol con 250 cc de agua fría.

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Taparlas con papel film y cocinarlas durante 4 minutos al 80% a 720 w o a 640 w.

Retirarlas y cambiarles el agua.

Repetir el procedimiento dos veces.

Reservarlas.

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Cortar las frutas en rodajas, pesarlas y colocarlas en un bol.

Envolver las semillas con una gasa e incorporarlas al recipiente.

Calcula la misma cantidad de azúcar que de fruta y volcarla en el bol.

Mezclar.

Cubrir la preparación con papel film y dejarla reposar durante 2 horas en la heladera.

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pasado el tiempo de reposo, retirar la mezcla de la heladera y agregarle las pieles de las frutas y la ramita de canela.

Cocinarla destapada al máximo entre 25 y 35 minutos, revolviendo cada 7 minutos hasta completar el tiepo de cocción indicada.

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Envasar la mermelada en frascos de 1/2 kilo previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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