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INGREDIENTES
1 kg de frutillas
700 g de azúcar
1 cucharada sopera de jugo de limón
Piel del limón
2 o 3 clavos de olor
PASO PREVIO
Lavar muy bien el limón cepillándolo. Secarlo con papel de cocina.
Lavar las frutillas, quitarles los cabitos y colocarlas en un bol amplio; cubrirlas con papel film y cocinarlas durante 7
minutos al máximo.
Retirarlas del microondas, agregarles el azúcar y el jugo de limón y procesarlas hasta obtener una pasta homogénea.
Agregar la piel de limón y los clavos de olor. Cocinar al máximo entre 20 y 24 minutos, revolviendo cada 5 minutos.
Envasar la mermelada en caliente en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
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