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Las conservas Paso a paso

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Pimientos y cebolllas asado en aceite de oliva

Pimientos y cebolllas asado en aceite de oliva

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Duración: 48 horas en la heladera y 12 meses en el freezer

Consumirla dentro de las 48 horas.

2 pimientos rojos grandes (sin semillas) cortados por la mitad
2 pimientos verdes grandes (sin semillas) cortados por la mitad
aceite de oliva cantidad necesaria
2 cebollas
10 dientes de ajo picados.

Lavar muy bien los pimientos, las cebollas y los ajos.

Secarlos con papel de cocina.

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Pincelar los pimientos con aceite de oliva y reservarlos.

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Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y pincelarlas con aceite de oliva.

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Colocar todas las verduras en una tartera de aluminio y luego, acomodar el recipiente en el microondas en la rejilla alta.

Cocinar los vegetales en grill, rotándolos una o dos v eces, hasta que estén bien dorados (durante aproximadamente 15 minutos).

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Retirarlos de la tartera y colocarlos en una bolsita apta para freezer o microondas.

Cocinarlos al máximo entre 6 y 8 minutos.

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Dejarlos enfriar y pelar los pimientos.

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Pasarlos a otro recipiente y agregarles el jugo de cocción, espolvorearles ajo y cubrirlos con aceite.

Tapar con papel film y guardarlos en la heladeras hasta el momento de servirlos

Para conservar en el freezer:

Después de cocinar todos los vegetales, abrir cuidadosamente los pimientos, retirarles las semillas y pelarlos.

Colocar todas las verduras (los pimientos pelados y sin semillas) en un recipiente rígido apto para freezer y bañarlos con el jugo de cocción, previamente colado.

Congelarlos durante 12 meses como máximo.

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