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2 pimientos rojos grandes (sin semillas) cortados por la mitad
2 pimientos verdes grandes (sin semillas) cortados por la mitad
aceite de oliva cantidad necesaria
2 cebollas
10 dientes de ajo picados.
Lavar muy bien los pimientos, las cebollas y los ajos.
Secarlos con papel de cocina.
Pincelar los pimientos con aceite de oliva y reservarlos.
Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y pincelarlas con aceite de oliva.
Colocar todas las verduras en una tartera de aluminio y luego, acomodar el recipiente en el microondas en la rejilla alta.
Cocinar los vegetales en grill, rotándolos una o dos v eces, hasta que estén bien dorados (durante aproximadamente 15
minutos).
Retirarlos de la tartera y colocarlos en una bolsita apta para freezer o microondas.
Cocinarlos al máximo entre 6 y 8 minutos.
Dejarlos enfriar y pelar los pimientos.
Pasarlos a otro recipiente y agregarles el jugo de cocción, espolvorearles ajo y cubrirlos con aceite.
Tapar con papel film y guardarlos en la heladeras hasta el momento de servirlos
Para conservar en el freezer:
Después de cocinar todos los vegetales, abrir cuidadosamente los pimientos, retirarles las semillas y pelarlos.
Colocar todas las verduras (los pimientos pelados y sin semillas) en un recipiente rígido apto para freezer y bañarlos
con el jugo de cocción, previamente colado.
Congelarlos durante 12 meses como máximo.
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