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INGREDIENTES
4 cabezas de ajo peladas
500 cm3de agua
1 cucharada sopera rasa de sal gruesa
Jugo de 2 limones 1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
Lavar muy bien las cabezas de ajo y la hoja de laurel. Secarlas con papel de cocina.
Lavar los limones, cepillándolos. Secarlos con papel de cocina
Cortar los dientes de ajo por la mitad y retirarles los brotes; ponerlos en un bol y reservarlos cubiertos con papel film.
Colocar el agua, la sal y el jugo de limón en una cacerolita. Llevarla al fuego.
Incorporar la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.
Cuando la mezcla rompa el hervor, agregar los dientes de ajo, bajar el fuego.
Cocinar durante aproximadamente 3 minutos. Retirar la preparación del fuego y envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente
esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
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