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Las conservas Paso a paso

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Ajos en salmuera

Ajos en salmuera

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Durabilidad: 6 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...No altera sus propiedades; siempre y cuando se manipule higiénicamente.

INGREDIENTES

4 cabezas de ajo peladas
500 cm3de agua
1 cucharada sopera rasa de sal gruesa
Jugo de 2 limones 1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano

Lavar muy bien las cabezas de ajo y la hoja de laurel. Secarlas con papel de cocina.



Lavar los limones, cepillándolos. Secarlos con papel de cocina

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Cortar los dientes de ajo por la mitad y retirarles los brotes; ponerlos en un bol y reservarlos cubiertos con papel film.

Colocar el agua, la sal y el jugo de limón en una cacerolita. Llevarla al fuego.

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Incorporar la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.

Cuando la mezcla rompa el hervor, agregar los dientes de ajo, bajar el fuego.

Cocinar durante aproximadamente 3 minutos. Retirar la preparación del fuego y envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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