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Las conservas Paso a paso

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Brotes de soja en su salsa

Brotes de soja en su salsa

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Duración 45 días en la heladera

Una vez abierta, consumirla dentro de los 7 días.

Ingredientes:

1 pocillo de aceite de oliva
1 pimiento rojo cortado en juliana fina
3 zanahorias ralladas en hilos o cortados en juliana fina
1 cucharada sopera de semillas de sésamo
200 gramos de brotes de soja
sal a gusto
100 cc de aceite de oliva
100 cc de salsa de soja

Lavar las zanahorias cepillandolas

Lavar los brotes de soja y el pimiento.

Secar con papel de cocina.

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Verter el aceite de oliva en una sartén profunda y llevarlo al fuego, incorporar el pimiento cortado en juliana y saltearlo.

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Agregar las zanahorias, las semillas de sésamo y los brotes de soja y mezclar.

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Cocinar durante algunos segundos y, luego, agregar el aceite de oliva, bajar el fuego y seguir cocinando durante 1 minuto.

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Añadir la salsa de soja y mezclar bien.

Cotejar la sazón y completar la cocción durante otro minuto.

Envasar la preparación (con el líquido de la cocción) en frascos de 1/4 kg previamente esterilizado.

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Tapar y esterilizar durante 15 minutos.

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