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Las conservas Paso a paso

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PELONES AL NATURAL

PELONES AL NATURAL

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DURABILIDAD

6 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Consumirla dentro de la semana

1 kg de pelones bien firmes
150 g de azúcar Agua: cantidad necesaria
Hojitas de Melisa para decorar: cantidad necesaria
Vinagre de manzana para marinar: cantidad necesaria

Lavar muy bien los pelones. Secarlos con papel de cocina.

Marinar las hojitas de Melisa en vinagre durante 10 minutos. Secarlas con papel de cocina.

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Cortar los pelones por la mitad y girar ambas partes
para separarlas. Retirar los carozos.

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Verter abundante agua en una cacerola y llevarla al fuego hasta que alcance el punto de ebullición. Incorporar los pelones (sin pelarlos) y cocinarlos durante algunos minutos, hasta que estén tiernos, cuidando que mantengan su forma.

Retirarlos y escurrirlos reservando el agua del blanqueado. Distribuirlos en frascos de 3/4 kg, previamente esterilizados. Tapar y reservar.

Colocar el azúcar en una cacerolita y agregar 1/2 litro del líquido de blanqueado de los pelones. Llevar la mezcla al fuego, dejar que rompa el hervor y completar su cocción durante 3 minutos. Destapar los frascos, cubrir los pelones con el almíbar caliente y decorar con las hojitas de Melisa. Tapar nuevamente y esterilizar durante 20 minutos

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