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Las conservas Paso a paso

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Dulce de arándanos

Dulce de arándanos

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Duración: 2 años (esterilizado herméticamente, conservar en lugar seco, oscuro y de temperatura templada -entre 8o y 16° C-).

1 kg de arándanos
75 % de azúcar
Jugo de 1/2 limón

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Poner los arándanos en un colador y lavar bien.

Pesarlos y calcular el 75 % de azúcar. Colocarlos en una cacerola, junto con el azúcar, y el jugo de limón.

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Revolver y llevar a fuego moderado, sin tocar más, hasta que tome punto casi sostenido.

Si se desea, procesar una parte y mezclar.

Envasar, en caliente, en frascos de vidrio con tapa metálica de media rosca.

Esterilizar, en agua hirviendo, durante 25 minutos (tiempo estimado para frascos de 360 g).

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