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Las conservas Paso a paso

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Mermelada de Frambuesas

Mermelada de Frambuesas

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Duración: 2 años (esterilizado herméticamente, conservar en lugar seco, oscuro y de temperatura templada -entre 8o y 16° C-).

1 kg de frambuesas
700 g de azúcar
Jugo de 1 limón

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Exprimir el limón.

Ubicar en un colador las frambuesas y lavarlas bien.

Escurrir. Ponerlas en una cacerola junto con los demás ingredientes.

Cocinar hasta que se obtenga un punto casi sostenido o, si se quiere muy espesa, darle un punto hilo sostenido.

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Retirar del fuego y envasar, en caliente, en frascos de 360 g, esterilizando durante 25 minutos en agua hirviendo

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Hay distintas ciases de frambuesas y de acuerdo a ello será la textura y la consistencia final de la mermelada, sin duda cuanto más firme y con menos agua sea la frambuesa mejor será la mermelada

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